26 mars 2009
Mon pain
Voici mon joli pain que je fais cuire au four, ce qui évite l'effet cube de la machine et un pain vraiment bien levé.
Pour la recette, c'es très simple, il suffit juste de respecter l'ordre des ingrédients :
Versez dans la cuve de votre machine à pain (on peut essayer à la main aussi ou avec un robot ) :
-une pincée de sel fin
-300g d'eau tiède
-500g de farine blanche
ou 350g de farine blanche+150 g de farine complète
-un sachet de levure boulangère type briochin.
Mettez votre machine sur le programme "pâte à pizza", afin que la pâte soit mélangée et lève une première fois, mais sans cuisson.
A la fin du programme, sortez votre pâte de la machine et formez des boules pour une fleur ou alors toutes autres formes que vous voulez, posez-les sur votre plaque du four puis laissez lever 30 minutes. Enfin faites cuire 30 minutes dans votre four sur 200°C.
Dégustez!
10 août 2008
Ma sauce tomate
Notre jardin regorge de légumes frais cette année, sauf les carottes qui ne lèvent pas :-(((
J'en profite donc pour faire des prévisions pour l'hiver, je vous présente donc ma sauce tomate que je met au congélo, à adapter selon vos envies!
Pour un fait-tout, je fais revenir 5 mn dans de l'huile d'olive trois beaux oignons en tranches et ensuite j'ajoute mes tomates lavées et coupées en 4 jusqu'à ce que mon fait-tout soit rempli au deux tiers. J'ajoute les herbes de Provence de mon jardin : romarin, persil, thym et laurier. Et je fais cuire 30 mn. Je retire les herbes de provence. Puis je mixe au pied plongeur. Ensuite je laisse refroidir.
Quand c'est froid je les mets dans des pots de miel en plastique (d'autres boîtes pour le congelateur conviendront parfaitement) et je les glisse dans mon congélo, ainsi j'ai des portions pour l'hiver.
23 juin 2008
Recettes froides
"Qu'est-ce qu'on mange?"
Laquelle d'entre vous n'a pas entendu cette question?
Bon allez je vous livre quelques recettes froides, c'est de saison :
Ma salade de pâtes
250g de nouilles type coquillettes
1 boîte de crevette
Mayonnaise et ketchup
Après cuisson des nouilles comme indiqué sur l'emballage, les faire refroidir, puis les verser dans un saladier avec les crevettes rincées. Ajouter de la mayonnaise et du ketchup à votre convenance.
Oeufs au thon
4 oeufs durs
une boîte de thon
Mayonnaise
Coupé les oeufs en 2, écraser le jaune d'oeuf dans une assiette à part avec le thon et la mayonnaise. Remplir de ce mélange les blanc d'oeufs.
Une variante avec 4 tomates :
Laver, couper en deux et creuser les tomates, Ecraser les oeufs entier avec le thon et la mayo, puis remplir les demi tomates de ce mélange.
Salade de crevettes et d'agrumes
Des crevettes roses
une orange
un pamplemousse
Eplucher les crevettes, l'orange et le pamplemousse. Détailler en quartiers vos agrumes.
Mélanger le tout dans un saladier.
Et vous quelles sont vos recettes rafraîchissantes pour les chaudes journées?